AÇMA- POĞAÇA-MAYALI HAMURLAR

All posts in the AÇMA- POĞAÇA-MAYALI HAMURLAR category

PEYNİRLİ BÖREK

Published January 20, 2010 by Emine Göl Yılmaz

MALZEMELER:
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1/2 SU BARDAĞI SU
1 YEMEK KAŞIĞI MAYA
4 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

AYRICA:
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

ÜZERİ İÇİN:
1 YUMURTA SARISI SUSAM VE ÇÖREK OTU

İÇİNE
 MAYDANOZ

YAPILIŞI:
MAYAYI ,ŞEKERİ VE ILIK SUYU BİR KABIN İÇİNE KOYUP KABARTIN
DAHA SONRA SIVI YAĞI,SÜTÜ,TUZUVE ELENMİŞ UNU EKLEYİP ELE
YAPIŞMAYAN BİR HAMUR YAPIN
ILIK BİR YERDE HAMUR 2 KATI KABARANA KADAR  BEKLETİN.
KABARDIKTAN SONRA HAMURU 4 EŞİT PARÇAYA BÖLÜN
HER BİR PARÇAYI HAZIR YUFKA BÜYÜKLÜĞÜNDE UNLAYARAK AÇIN
AÇTIĞINIZ İLK YUFKANIN HER TARAFINI SIVI YAĞ İLE  YAĞLAYIN
İLK ÖNCE
2 KENARINI UC UCA GELECEK ŞEKİLDE KATLAYIN
DAHA SONRA DİĞER 2 KENARINI ÜST ÜSTE GETİRİN
BU YUFKAYI TEPSİNİZE KOYUP ÜZERİNE SIVIYAĞ SÜRÜP PEYNİRLİ
İÇTEN EKLEYİN
DİĞER YUFKALAR İÇİNDE AYNI İŞLEMİ TEKRARLAYIN
BU ŞEKİLDE BÜTÜN YUFKALARI ÜST ÜSTE TEPSİYE KOYUN
VE ELİNİZLE BASTIRARAK TEPSİNİZİN BOYUTLARINDA BÜYÜTÜN.
HAMURU KARE KARE KESİP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN
ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİP ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN 

AFİYET OLSUN.

Advertisements

YUMUŞACIK POĞAÇA

Published January 16, 2010 by Emine Göl Yılmaz


2 su bardağı süt
1 paket instant maya
2 yumurta(1′ nin sarısı üste sürülecek)
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
alabildiği kadar un
istenirse içi için peynir ve maydanoz,1 su bardağı sıvı yağ
yapılışı:
süt ocakta ılınırken,elediğimiz unun içine mayamızı,tuzve şekerimizi karıştırıyoruz.ılıklaşan sütümüzün içine 1 bardak sıvı yağımızı ve yumurtalarımızı kırıp iyice yoğuruyoruz.yoğurduğumuz kabın ağzını ve etrafını kapatarak ılık bir yerde kabarmasını bekliyoruz.
yarım saat sonra kabarmış olan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp içine peynirli maydanozlu harçtan koyarak avcumuzda açtığımız hamurları kapatıyoruz.aynı işlemi tüm hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz.yağlınmış tepsimize
dizdikten sonra yumurtasarılarını fırça yardımıyla sürüp önceden ısıttığımız
175*fırında 25-30 dk. pişiriyoruz.
afiyet olsun….

PEYNİRLİ

Published January 15, 2010 by Emine Göl Yılmaz

MALZEMELER

1 Su bardağı su
1 su bardağı süt
3 bardak elenmiş un
1 paket kuru maya
1 yumurta
tuz

YAPILIŞI

MAYAMIZI UN İLE KARIŞTIRIP BÜYÜK BİR KAP İÇİNDE
ORTASINA HAVUZ HALİNİ ALDIRIYORUZ.
SU VE SÜTÜ BİR CEZVE İÇİN DE ILITIYORUZ .
ILITTIĞIMIZ SÜTÜ UNUN ORTASINA KATIP,TUZ İLE
YUMURTAYI DA İLAVE EDEREK YOĞURUYORUZ.
YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER ELDE EDİYORUZ.
BU BEZELERİN HER BİRİNİ MERDANEYLE {BEN TEFLON
TAVAMIN BÜYÜKLÜĞÜNCE AÇIYORUM}
İSTEDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE AÇARAK YARISINA
İNCE KIYDIĞIMIZ MAYDANOZLARLA KARIŞTIRDIĞIMIZ
UFALANMIŞ PEYNİRİMİZİ[ÇÖKELEK DE KULLANABİLİRSİNİZ]
AÇTIĞIMIZ YUFKAMIZIN ÜZERİNE SERPİŞTİKTEN SONRA
HAMURUMUZUN KENARLARINI BİRLEŞTİREREK KAPATIYORUZ.
TÜM BEZELERİMİZİ AYNI ŞEKİLDE YAPARAK YAĞSIZ TAVADA
2 TARAFINIDA PİŞİRİYORUZ. MARGARİNLE
TEK TARAFLARINI YAĞLIYORUZ.
SERVİS TABAĞINA ALIP
DİLİMLEDİĞİMİZ PEYNİRLİLERİMİZ ARTIK
ÇAY YANINDA YENMEK İÇİN SERVİSE HAZIRLAR.

AFİYET OLSUN….

eminegolylmz

KETE

Published January 15, 2010 by Emine Göl Yılmaz

MALZEMELER

1PAKET KURU MAYA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 SU BARDAĞI MARGARİN SIVI YAĞ KARIŞIMI
ALDIĞI KADAR UN
1 SU BARDAĞI SU

İÇ MALZEME
2 SU BARDAĞI UN VE YETERİNCE YAĞ

YAPILIŞI

BİR KAP İÇERİSİNDE UNU İLE MAYAYI KARIŞIRIYORUZ.
SÜT,YAĞ,TUZ VE SUYUMUZU KOYARAK UN EKLEYEREK
YOĞURUYORUZ.MAYALAMAYA BIRAKIYORUZ
(ÜZERİNİ ÖRTÜYORUZ)
MAYALANAN HAMURUMUZU EŞİT BÜYÜKLÜKTE
PARÇALARA AYIRIYORUZ
HER BEZEYİ BÜYÜKÇE AÇIYORUZ.
AÇTIĞIMIZ BEZELERİN İÇLERİNİ YAĞLAYARAK
BEZELERİ KENERA ALIYORUZ.
UNUMUZU TUZ ATARAK YAĞIMIZLA KAVURUYORUZ
YAĞLADIĞIMIZ BEZELERİN İÇLERİNİ KAVRULMUŞ
UNUMUZU KOYARAK KAPATIYORUZ.
ELİMİZLE BASTIRARAK RESİMDEKİ ŞEKLİ VERİYORUZ.
ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜREREK ÖNCEDEN ISITTIĞIMIZ
FIRINDA PİŞİRİYORUZ.

AFİYET OLSUN….